法界佛教總會:君康齋

天廚妙供慈悲養生禪悅食譜:烤麩白菜│菜根談

君心仁慈 禪悅為食 康泰平安 法喜充滿

烤麩白菜烤麩白菜(約6人份)

材 料:大白菜1大個(約2斤重)
    烤麩10個
    薑片適量

調味料:鹽1大匙 糖適量

作 法:

  1. 大白菜洗淨切橫切大片。烤麩切約2公分寬5公分長條,入油鍋炸黃,撈起備用。

  2. 鍋待熱,油入,入大白菜,略翻動,蓋上鍋蓋,燜煮約5分鐘,放入作法1.之烤麩、薑片及調味,略翻動,蓋上鍋蓋,以小火燜煮20分鐘即成。

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