糖醋咕咾（約10人份）

材　料：素塊4兩
　　　　洋芋2個
　　　　鳳梨1/4個
　　　　青椒1個

調味料：麵粉1碗
　　　　太白粉2大匙
　　　　糖3大匙
　　　　白醋1匙
　　　　蕃茄醬1碗

作　法：

1. 素塊用水泡開，洗淨，擠乾水份，加入醬油、太白粉醃20鐘，拌入麵粉拌均勻，入油鍋炸成金黃色備用。洋芋滾刀切，入油鍋炸成金黃色備用。鳳梨切片，入鍋煮熟，備用。青椒過油撈起，備用。

2. 蕃茄醬、糖、白醋、鳳梨＋汁入鍋，小火煮開，入少許太白粉水調成稠狀，入洋芋略煮入味。

3. 作法1.舖入盤中（除洋芋，青椒），將作法3.之醬汁淋入拌勻，撒上青椒即成。