栗子燒香菇

材　料：乾栗子、香菇、西洋包心菜

調味料：醬油、冰糖、鹽

作　法：

1. 乾栗子浸水（浸得透些較易煮爛且香味較濃），剝去紅色皮衣後洗淨。

2. 香菇去蒂洗淨後用水浸泡至軟。

3. 炒鍋入少量油將香菇略爆香（用小火），入醬油再炒數下後，倒入1.之栗子及調味料和適量的水，用中火煮開再用小火燜至栗子熟透即可。

4. 包心生菜，用開水加入少量的油及鹽汆燙，起鍋後置於盤底的週邊，再把3.置入盤中並淋上少量的汁即可上桌。