金山慈誨 ─百日禪系列（四）
一九七Ο年十一月十五日~一九七一年四月十四日於舊金山
│上一頁•目錄•下一頁 │
飲食經
◎1971年2月28日開示於三藩市金山寺
•五味屬五行
我們今天講一講吃東西。我相信很多人都歡喜聽這個，因為人人都要吃東西，「食色性也」。我們歡喜吃東西、歡喜看好顏色，這是與生俱來的一種習氣。你看小孩子一生出來，他就先要吃奶，沒有奶吃他就哭，有奶吃他就不哭了；餓了他又哭，吃飽了他又不哭了，這就是與生俱來的一種性。可是吃東西必須要知道：我們應該吃甚麼東西？
我現在把這個不傳的祕訣、不傳的祕密方法傳給你們；本來不願意講，因為西方人可以說是不了解這個道理；不單在西方人不了解這個道理，就東方人了解這個道理的人也很少。
酸、甜、苦、辣、鹹是五味，五味就屬五行；酸就屬木、苦就屬火、辣就屬金、鹹就屬水、甜就屬土。我們人吃東西，在春天的時候，不應該吃太多的酸的。為甚麼呢？春屬木旺，木最旺盛，你要再加上酸的東西，它更旺盛了。那麼說更旺盛不好嗎？「過猶不及」，太過了和不及是一樣的。所以我們人身體需要補，果寶（音）那天說food（食物）沒有維他命，但是我吃，覺得維他命太多了，有點受不了；你看這就很奇怪的，他就說沒有，我就覺得多。那麼春天木旺，就是木當令，因為春天萬物發生，這個酸就屬於木；在春天的時候不適宜吃酸的，少吃一點可以，不要吃多，這就不是太過。
夏屬火旺，夏天的時候是火旺。火旺的時候不要吃太多苦的，吃少一點可以，不要吃多。怎麼說苦屬火呢？所有飲食的東西你用火一燒，你再來一吃它就很苦的，所以這苦就屬於心，這酸就屬肝；你要在春天的時候吃酸的東西吃多了，就會傷肝。傷肝，眼睛看東西就看不清楚了。夏天是火旺，夏天的時候天氣很熱，所以說火旺。所以這夏天不要吃太多苦的東西，少吃一點可以的。
秋天屬金，不應該吃太多辣的東西；辣的東西吃太多了，在秋天就會傷肺。冬天不應該吃太多鹹的東西，鹹的東西太多就傷腎。
你要是能以知道調和五味這種的道理，這是一個養生的最好的方法，比你吃多少維他命那更有功效、更好。所以吃東西，無論吃甚麼東西不要太多了；一吃得多了，對人不單沒有益處，而且還有害處。
那麼甜的是在甚麼時候吃？甜的東西甚麼時候都可以吃的，因為甜的是屬土；土旺於四季，四季就是春、夏、秋、冬都可以吃甜的。甜的東西對人沒有甚麼大的害處，但是吃太多了，也沒有甚麼好處。屬土的東西都是甚麼呢？好像米、麵包，這東西都是屬土的，都是有一種甜的味道。所以我們人常常有的吃麵包、有的吃飯的，因為我們人都要這個東西。
這是講「飲食經」，飲食的經。這飲食的經，你沒有地方聽去，因為佛沒有說過飲食經。佛說叫你持午、日中一食，要有次序。所以我們人人要知道這種道理，你吃甚麼東西不要太過，就會很少生病。很少生病身體就健康，身體健康就是人生的一種幸福。
•包餃子
講到這兒，再給你們講一個故事，這也是「飲食經」。有兩個人，一位姓張、一位姓李，是朋友也都有太太。姓張的請姓李的到家裏吃餃子。姓張的太太很會包餃子，包得又小，餡子又好吃、又香。李先生吃完回家，就對他太太說：「張太太包的餃子太好吃了，我有生以來就沒有吃過這麼好的餃子，配料、調味再好都沒有了。」這李太太就「喝醋」了，「喝醋」就是jealous，妒忌。她就說：「你不要盡說人家好，我們也可以請他來，到家裏來吃嘛。你去買一點東西回來，我也包餃子，請你這位姓張的朋友到我們家裏來吃餃子，這又有甚麼困難呢？你盡讚歎人家，你以為我就不會包嗎？」她就振振有詞的。「振振有詞」你又不會翻譯了，就是這麼很有力量似地有話講。
這李先生一聽，從來就不知道自己的太太會包餃子，她從來沒有包過，這回可要顯顯她的本事了。好，這回就去請姓張的到家裏來吃餃子。告訴姓張的：「某某天你若有時間，我也請你到家裏吃頓餃子。」那麼姓張的也就答應了。
到了那天，姓李的太太就包餃子，這餃子包得有多大一個呢？大約最低限度也有五磅（約兩公斤多）重一個，她一包包了三個，五磅重一個，三五就一十五磅。每個餃子就像一個「豬羔子」一樣。「豬羔子」就是豬的小孩子，一個就有那麼大，包了三個。她用蒸籠蒸了二個，剩一個蒸籠也放不下，就放在火裏頭燒上了，等蒸熟了拿上給人吃。
李先生就說：「天哪、天哪！」這個「天哪天哪」是歎氣的意思，可是李太太就說：「不偏，不會偏的，你們兩個人一個人一個，不偏的。」她把「天哪、天哪」聽成了「偏啦、偏啦」，她說不會偏心的，兩個人一個人一個，不要一個人吃兩個，不會偏的。
李先生又說：「唉，你啊、你啊！」她說：「你不要管我，灶坑裏，那火裏我還有一個呢！」李先生又說：「哎呀，命啊、命啊！」說自己的命太不好了，她說：「你們兩個人的餃子不會硬啊，我那個用火燒的才硬呢！」姓李的本來想要令太太出出風頭，誰不知這個風頭出得一敗塗地，失敗了，自己也沒有面子。
所以這飲食經也是應該讀一讀，也是應該知道一點。「飲食經」並不好學，也不容易念；到吃的時候更麻煩；一吃東西的時候就打妄想，「今天這東西好吃，昨天那東西不好吃」，記憶力這麼好，把昨天的東西也想起來了。甚至於又想起：「昨天，那個東西是一點維他命都沒有，簡直，大便一點都不臭了。」
•君子謀道不謀食
這「飲食經」不容易念的，有人講：「法師你這回可講錯了，有吃維他命的東西，大便不是臭的，它有一股維他命味。」那你可以把那個維他命拿起來再吃了它。我再告訴你一句要緊的話，「君子謀道不謀食」，無論你吃維他命也好，不吃維他命也好，大便出去之後這一點價值都沒有了。所以就吃了再好的維他命，大便出去之後，你也不能把它拿回來再吃的。
君子只是修道，不管吃的東西是怎麼樣。你志在聖賢則為聖賢，志在諸佛則為佛，你志在菩薩就是菩薩，志在羅漢就是羅漢，志在祖師就是祖師；你要是志在飲食，你只是一個飲食而已。你現在吃人，人將來也吃你；你以為這飲食是不錯的，其他的人吃你的時候，那飲食他也覺得很好，互相吞食，這是食肉的。
不吃肉的呢，是「身安茅屋穩，性定菜根香」，你要是自己覺得平安，就是住到一個小茅屋裏頭，也是很平安的、很穩當的，不會有甚麼危險。「性定菜根香」，你要是性安定了，沒有那麼多妄想，不是一吃東西的時候就想起維他命來了，你就吃菜根、菜葉子也都是香的，都是好吃的。所以各位要往道上想，你吃東西的時候想一想：「我今天有沒有修道啊？我要是沒有修道，我吃這東西，真對不起這種飲食。」沒有修道，應該修修道；要是已經修道了，更應該修多一點，這才是對的。不要盡給所吃的東西來打算盤，來figure out（盤算），來想一想：「我吃一碗的rice（米飯）能有多少維他命呢？」那有多少就是多少，你算它幹甚麼。
▲Top
法界佛教總會•DRBA ／ BTTS ／ DRBU
│上一頁•目錄•下一頁│
